Кокосовый йогурт

Можно ли сделать йогурт из растительного молока? Оказывается, можно. На той же самой закваске, что и обычный, либо на специальной веганской.

Он получается не такой густой, как молочный, поэтому для густоты можно добавить в растительное молоко крахмал, нагреть до загустения, остудить, и потом уже добавлять закваску.

Приготовление:

Кокосовое молоко нагреть до 40С (чуть теплое). Добавить закваску, размешать. Разлить по баночкам, поставить в йогуртницу на 6 часов.

Остудить до комнатной температуры, убрать в холодильник на несколько часов.